El curso Sensory Skills Professional (Profesional de Habilidades Sensoriales) se basa en los conceptos y habilidades introducidos en el curso
Sensory Skills Intermediate (Intermedio de Habilidades Sensoriales) y prepara al alumno para funciones de trabajo gerencial en la evaluación sensorial del café y productos relacionados, brindándole todas las herramientas que necesita para convertirse en un maestro de catación.
En este curso interactivo, los alumnos:
- Aprenden sobre los diferentes protocolos de cata, las pruebas de panel y comprenderá su metodología, reconociendo los defectos y atributos presentes en el café.
- Se alinean con los estándares sensoriales y del café de la industria.
- Aprenden sobre la implementación de la evaluación sensorial en un negocio cafetero.
- Adquieren las habilidades necesarias para comenzar a identificar y evaluar las cualidades del café verde de especialidad.
- Adquieren las habilidades necesarias para demostrar cómo medir y describir con precisión las características de las bebidas de café.
Los participantes aprenderán cómo generar mediciones sensoriales repetibles y metódicas del café, junto con la interpretación de esos resultados.
Un examen escrito confirma los conocimientos del curso profesional, mientras que un examen práctico evalúa las habilidades descritas anteriormente en función de las diferentes actividades laborales llevadas a cabo durante el curso.
Specialty Coffee Association – SCA es una asociación que engloba a todos los responsables de la cadena del café, como baristas, productores, tostadores y demás profesionales que intervienen en cada proceso alrededor de todo el mundo.
El fin de la SCA es agrupar todos los sectores que contribuyen a que el café sea de calidad y establecer unos principios en base al conocimiento del producto sobre cimientos de apertura, inclusividad y el poder del conocimiento compartido.
Formar parte de esta comunidad presenta numerosas ventajas, a parte de que se establece un vínculo especial entre todos los integrantes, tendrás acceso continuo y constante a información relevante sobre el gremio, así como permiso para participar en eventos exclusivo que SCA organiza (campeonatos, congresos, ferias, eventos, etc) que dotan de profesionalidad a cualquier persona interesada en dedicarse de forma profesional en el mundo del café.
Conoce más de la SCA aquí.
