El curso Gree Coffee Professional (Café Verde Profesional) se basa en los conceptos y habilidades introducidos en el curso Green Coffee Intermediate (Café Verde Intermedio) y prepara al alumno para las funciones de trabajo gerenciales que se encuentran en la profesión del café verde.
Este curso interactivo cubre aspectos clave de la botánica del café, el impacto del cambio climático, la gestión de fincas, las metodologías de procesamiento, los defectos sensoriales comunes, el análisis de muestras, los mercados de futuros en relación con el comercio verde, la gestión de carteras, los factores en los costos de la producción de café verde, los contratos, consideraciones, planes de compra específicos, evaluaciones de proveedores y acreditaciones de terceros.
Un examen escrito evalúa el conocimiento del curso profesional, mientras que un examen práctico evalúa la capacidad del alumno para identificar ciertos defectos sensoriales, realizar procesos de muestreo para garantizar la consistencia, crear estándares para un cliente, analizar muestras y tomar decisiones de compra.
Specialty Coffee Association – SCA es una asociación que engloba a todos los responsables de la cadena del café, como baristas, productores, tostadores y demás profesionales que intervienen en cada proceso alrededor de todo el mundo.
El fin de la SCA es agrupar todos los sectores que contribuyen a que el café sea de calidad y establecer unos principios en base al conocimiento del producto sobre cimientos de apertura, inclusividad y el poder del conocimiento compartido.
Formar parte de esta comunidad presenta numerosas ventajas, a parte de que se establece un vínculo especial entre todos los integrantes, tendrás acceso continuo y constante a información relevante sobre el gremio, así como permiso para participar en eventos exclusivo que SCA organiza (campeonatos, congresos, ferias, eventos, etc) que dotan de profesionalidad a cualquier persona interesada en dedicarse de forma profesional en el mundo del café.
