En Maxi café estamos avalados por La Specialty Coffee Association (SCA) como entrenadores oficiales para esta organización que representa a miles de profesionales del café, desde productores hasta baristas de todo el mundo.
El módulo green coffee Skills cubre todos los conceptos que rodean el café verde desde el cultivo de la planta, el procesamiento, el envío y el almacenamiento hasta llegar a la tostadora. Se analiza la botánica, los sistemas agrícolas, métodos de sombreo, fertilización, manejo de plagas, defectos en el café.
Este módulo de la SCA se imparte en tres niveles diferentes con distintos temas en cada etapa, y estos se deben realizar de forma gradual, una vez que se terminado los 3 niveles obtendras 40 de los 100 puntos, requeridos para recibir el Diploma de Habilidades del Café de la SCA.
