El curso Barista Skills Professional (Habilidades de barista – Profesional) está diseñado para evaluar las habilidades avanzadas y el conocimiento detallado de la ciencia detrás de los procesos utilizados por un barista profesional (por ejemplo, un barista con 12 meses o más de experiencia laboral).
Los candidatos seleccionados habrán explorado y demostrado las habilidades avanzadas que normalmente se esperan de un barista jefe.
En particular, los participantes:
- Aprenderán una sofisticada metodología de degustación y una explicación descriptiva de los sabores del café.
- Obtendrán una comprensión detallada de los ingredientes de las bebidas y las técnicas disponibles para maximizar la calidad de las bebidas elaboradas.
- Comprenderán cómo administrar las habilidades de los demás para producir bebidas de calidad.
- Comprenderán el desarrollo de recetas de preparación y un método sistemático para estructurar los menús de bebidas.
- Serán capaz de aplicar consistentemente el más alto nivel de arte latte y técnicas de espumado de la leche.
Un examen escrito evalúa los conocimientos del curso profesional, mientras que un examen práctico evalúa las habilidades descritas anteriormente en función de las diferentes actividades laborales llevadas a cabo durante el curso.
Specialty Coffee Association – SCA es una asociación que engloba a todos los responsables de la cadena del café, como baristas, productores, tostadores y demás profesionales que intervienen en cada proceso alrededor de todo el mundo.
El fin de la SCA es agrupar todos los sectores que contribuyen a que el café sea de calidad y establecer unos principios en base al conocimiento del producto sobre cimientos de apertura, inclusividad y el poder del conocimiento compartido.
Formar parte de esta comunidad presenta numerosas ventajas, a parte de que se establece un vínculo especial entre todos los integrantes, tendrás acceso continuo y constante a información relevante sobre el gremio, así como permiso para participar en eventos exclusivo que SCA organiza (campeonatos, congresos, ferias, eventos, etc) que dotan de profesionalidad a cualquier persona interesada en dedicarse de forma profesional en el mundo del café.
Conoce más de la SCA aquí.
